Un chocolatier japonais, Matteo Sanclicka, a créé un dessert en chocolat d'une finesse exceptionnelle, baptisé Corteccia. Avec une épaisseur de seulement 0,03 millimètre, ce chocolat est présenté comme le plus fin au monde. Lancé en février 2024 à Tokyo, dans la boutique MATTE Bottega del Cioccolato, Corteccia s'inspire de la tradition italienne. Sa particularité réside dans sa capacité à fondre instantanément en bouche, offrant une expérience gustative unique. Le dessert a été salué comme un véritable exploit technique en matière de confiserie. Il représente une innovation notable dans le monde du chocolat.