Un pastelero japonés ha creado lo que se considera la chocolatina más delgada del mundo, con un grosor de apenas 0,03 milímetros. Denominada "Corteccia", esta innovadora creación del chef Matteo Sanclicka se inspira en la tradición italiana de la repostería. Lanzada en febrero de 2024 en Tokio, la chocolatina se distingue por su textura que se derrite instantáneamente en la boca. Sanclicka buscaba un desafío técnico y un nuevo enfoque para disfrutar del chocolate. La "Corteccia" está disponible en MATTE Bottega del Cioccolato, atrayendo la atención de los amantes del chocolate y los curiosos. Este postre representa una hazaña de ingeniería y un nuevo concepto en la degustación de chocolate.