77岁的桑特库加特冰淇淋匠人琼·普罗斯在1983年开设了他的第一家冰淇淋店。四十多年来，他认为成功的秘诀在于拥有与众不同的经营方式。普罗斯表示，如今冰淇淋店开了很多，但能长期经营下去的只有那些有独特优势的店铺。令人遗憾的是，由于患上了由压力引起的糖尿病，普罗斯无法品尝自己制作的绝大多数冰淇淋。他提到，他唯一可以品尝的口味是柠檬冰淇淋。这无疑是一位对冰淇淋充满热情的匠人所面临的讽刺与挑战。普罗斯的故事展现了创业的艰辛以及身心健康的重要性。