L'agence des médicaments et des aliments de Taïwan (食藥署) a émis un avertissement concernant la consommation de riz et de nouilles réchauffés laissés à l'extérieur pendant la nuit. Le principal danger réside dans la bactérie *Bacillus cereus*, couramment présente dans le riz cuit. Cette bactérie peut se multiplier rapidement à température ambiante et produire une toxine résistante à la chaleur, même après réchauffage. La consommation de nourriture contaminée peut entraîner des intoxications alimentaires avec des symptômes tels que des nausées, des vomissements et des diarrhées. Les autorités recommandent de conserver rapidement les restes au réfrigérateur (en dessous de 6°C) et de les consommer dans les 24 heures. Il est également conseillé, si possible, de ne pas conserver les restes de riz pendant une longue période et de privilégier une consommation immédiate. L'agence insiste sur l'importance d'une manipulation et d'une conservation appropriées des aliments pour prévenir les risques sanitaires.