पुर्तगाल में आयोजित प्रतिष्ठित ‘शेफ ऑफ द ईयर’ प्रतियोगिता के 37वें संस्करण में फ्रांसीस्का डियास ने बाजी मारी है। बोर्बा स्थित रेस्टोरेंट ‘एस्तेवा’ की प्रमुख शेफ डियास ने जूरी सदस्यों को अपनी पाक कला से प्रभावित किया। उन्होंने ‘लिंगुआस डी बाकालहाऊ, पाओ ई कोवे’ (मछली की जीभ, ब्रेड और पत्ता गोभी) और ‘कोजिदो डी ग्राओ’ (बीन स्टू) नामक दो विशेष व्यंजन प्रस्तुत किए। इन व्यंजनों की उत्कृष्टता और नवीनता ने उन्हें यह प्रतिष्ठित पुरस्कार दिलाया। यह प्रतियोगिता पुर्तगाल की सबसे पुरानी और बड़ी राष्ट्रीय पाक कला प्रतियोगिता मानी जाती है। फ्रांसीस्का डियास की जीत को पुर्तगाली पाक कला जगत में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि के रूप में देखा जा रहा है। इस जीत के साथ, रेस्टोरेंट एस्तेवा की लोकप्रियता में भी वृद्धि होने की उम्मीद है।