El consumo de carne de cerdo en el país alcanzó un máximo histórico, superando los 11 kilos por habitante durante el año 2025. Este incremento se sustenta en una producción nacional que llegó a las 289 mil toneladas. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) reportó además que la población porcina nacional ascendió a 3 millones 697 mil animales. El aumento en la producción y el consumo refleja una creciente demanda interna de este tipo de carne. Los datos oficiales indican una tendencia positiva para el sector porcino a nivel nacional. Se espera que esta cifra continúe en ascenso en los próximos años, impulsada por factores económicos y cambios en los hábitos alimenticios de la población. El "Día Nacional del Chicharrón" celebra este auge en el consumo.