Sartaj Singh Gandhi, un étudiant brillant de septième année en Inde, a mis au point un dispositif innovant pour surveiller la fraîcheur de différentes viandes. Son invention suit les niveaux d'ammoniac émis pendant la décomposition des aliments. Les tests de Gandhi ont révélé que les pics de concentration d'ammoniac étaient détectés six jours après avoir testé de la dinde, du poulet, du porc et du bœuf. L'étudiant prévoit d'étendre les capacités de son appareil à d'autres types d'aliments afin d'améliorer la sécurité alimentaire. De plus, Sartaj Singh Gandhi aspire à une carrière future en chirurgie cardio-thoracique. Son travail démontre un potentiel prometteur dans le domaine de la technologie et de la science.