Estudiantes de la Universidad Lambung Mangkurat (ULM) en Indonesia han desarrollado una innovadora alternativa de café a partir de los frutos del manglar en la costa de Angsana. El proyecto surge de un programa de prácticas universitarias enfocado en el medio ambiente. Esta iniciativa busca aprovechar los recursos locales de forma sostenible y diversificar las fuentes de ingresos para la comunidad costera. Los estudiantes transforman los frutos del manglar, normalmente descartados, en granos de café únicos. El café de manglar busca ofrecer una nueva opción para los amantes del café, al tiempo que promueve la conservación del ecosistema de manglares. La innovación podría presentar una solución para comunidades pesqueras en la región, impulsando una economía circular y ambientalmente responsable.