थाईलैंड के उत्तरपूर्वी प्रांत उडोन थानी में नूडल्स खाने के बाद कम से कम 14 लोग बीमार पड़ गए हैं। वैज्ञानिकों का मानना है कि यह विषाक्तता सोडियम नाइट्राइट नामक रसायन के कारण हुई हो सकती है। प्रभावित मरीजों के इलाज के लिए अस्पतालों को मिथाइलीन ब्लू नामक एंटीडोट दिया गया है, जो सोडियम नाइट्राइट विषाक्तता के लिए प्रभावी है। एक प्रमुख थाई वैज्ञानिक ने इस बात की पुष्टि की है कि संदिग्ध पाउडर में सोडियम नाइट्राइट होने की संभावना है। फिलहाल, जांच जारी है ताकि यह पता लगाया जा सके कि नूडल्स में यह रसायन कैसे मिला। यह घटना स्थानीय स्वास्थ्य अधिकारियों के लिए चिंता का विषय बनी हुई है और वे आगे की घटनाओं को रोकने के लिए कदम उठा रहे हैं। स्थिति की गंभीरता को देखते हुए, जनता से सतर्क रहने और किसी भी असामान्य लक्षण दिखने पर तुरंत चिकित्सा सहायता लेने का आग्रह किया गया है।