Une intoxication alimentaire collective survenue dans la province d'Udon Thani, en Thaïlande, a affecté au moins 14 personnes après la consommation de nouilles. Un scientifique thaïlandais éminent suggère que cette intoxication pourrait être liée à la présence de nitrite de sodium dans le bouillon. Les hôpitaux prenant en charge les victimes ont reçu du bleu de méthylène, un antidote spécifique au nitrite. L'origine de la contamination, une poudre mystérieuse retrouvée dans les nouilles, est actuellement investiguée. Les autorités sanitaires s'efforcent de déterminer la source du nitrite et d'évaluer l'étendue de la contamination. L'incident a suscité l'inquiétude quant à la sécurité alimentaire dans la région. Des analyses complémentaires sont en cours pour confirmer les premiers résultats.