वैज्ञानिकों ने 'साइंस' पत्रिका में प्रकाशित एक नए अध्ययन में मानव विकास में ग्लूकोज के महत्व पर प्रकाश डाला है। यह शोध बताता है कि चीनी का सेवन मानव मस्तिष्क के विकास में एक महत्वपूर्ण कारक रहा है। लाखों वर्षों में, फलों जैसे खाद्य स्रोतों से प्राप्त चीनी ने मस्तिष्क के आकार और कार्यप्रणाली को प्रभावित किया। अध्ययन के अनुसार, ग्लूकोज ने मस्तिष्क के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान की, जिससे जटिल संज्ञानात्मक क्षमताओं का विकास संभव हुआ। यह खोज मानव आहार और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध को समझने में महत्वपूर्ण है। शोधकर्ता यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि कैसे चीनी के सेवन में परिवर्तन ने मानव विकास को प्रभावित किया।