Une étude publiée dans la revue «Science» dévoile un lien crucial entre la consommation de glucides et l'évolution du cerveau humain. Les chercheurs démontrent que les apports en sucre ont joué un rôle déterminant dans le développement cérébral de l'espèce humaine sur des millions d’années. Cette découverte met en évidence l'importance d'une alimentation riche en glucides pour soutenir les fonctions cognitives et l’énergie nécessaire au cerveau. L’étude suggère que la capacité à digérer et à métaboliser les sucres a été un facteur clé dans l’augmentation de la taille et de la complexité du cerveau humain. Les résultats ouvrent de nouvelles perspectives sur les origines de l'intelligence humaine et les besoins nutritionnels spécifiques de notre espèce. Plus largement, cette recherche souligne l'impact de l'alimentation sur notre évolution biologique.