Una nueva investigación publicada en la revista “Science” destaca la crucial importancia de los carbohidratos en la evolución del ser humano. El estudio revela que el consumo de glucosa ha jugado un papel fundamental en el desarrollo del cerebro humano a lo largo de millones de años. Los investigadores sugieren que la disponibilidad de azúcares, provenientes de frutas y otros alimentos, fue un factor clave para el crecimiento y la complejidad neuronal. Esta ingesta energética permitió el desarrollo de funciones cognitivas superiores. Los hallazgos podrían ofrecer una nueva perspectiva sobre la historia de nuestra especie y la relación entre la dieta y la inteligencia. La investigación abre camino a futuras exploraciones sobre el impacto de la nutrición en la evolución del cerebro.