फ्रांस के ग्रास शहर में स्थित, 1747 में स्थापित गैलिमार्ड परफ्यूमरी, फ्रांस के सबसे पुराने परफ्यूम घरों में से एक है। जीन डी गैलिमार्ड, जो लुई XV के दरबार को अपनी बनाई हुई खुशबू प्रदान करते थे, एक प्रतिष्ठित सदस्य थे। हाल ही में, रोमानिया की अनेसिया डिकन को विश्व के 200 सर्वश्रेष्ठ परफ्यूमरों में स्थान मिला है। वह गैलिमार्ड में काम करती हैं और उनके पास लगभग 1,000 विभिन्न सुगंधों की पहचान करने की अद्भुत क्षमता है। अनेसिया के अनुसार, वह अल्कोहल, तंबाकू या मसालों पर ध्यान केंद्रित नहीं करती हैं। ग्रास, जिसे विश्व की सुगंध राजधानी के रूप में जाना जाता है, में 40 फ्रांसीसी परफ्यूमर में से 38 यहीं स्थित हैं।