El Centro de Información Toxicológica de Finlandia advierte sobre el consumo seguro de ruibarbo durante esta temporada. Aunque el ruibarbo es un alimento de temporada con beneficios para la salud, no todas sus partes son comestibles. Específicamente, las hojas de la planta son tóxicas y nunca deben ser ingeridas. Solo los tallos del ruibarbo son aptos para el consumo humano, y deben ser cocinados antes de comerlos. La advertencia se difunde a través de las redes sociales para concienciar a los jardineros y consumidores. El centro enfatiza que, a pesar de las propiedades beneficiosas del ruibarbo, es crucial conocer qué partes de la planta son seguras para evitar intoxicaciones. La temporada de ruibarbo continúa activa, por lo que la precaución es especialmente importante.