पेरिस के एवन्यू मोंटेन स्थित प्लाज़ा एथेनी होटल ने शेफ जीन इम्बर्ट के साथ अपना अध्याय समाप्त कर लिया है। अब, होटल शेफ हर्लैंड-डी प्रोस्पेरो की जोड़ी के नेतृत्व में, फ्रांसीसी शैली में विरासत भोजन और सेवा पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखेगा। यह नया 'ग्रैंड टेबल' होटल के पाक अनुभव को आगे बढ़ाने का प्रयास है। शेफ हर्लैंड और डी प्रोस्पेरो का उद्देश्य फ्रांसीसी पाक कला की परंपराओं को आधुनिक रूप देना है। उनका ध्यान उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और उत्कृष्ट सेवा पर रहेगा। यह देखना दिलचस्प होगा कि वे प्लाज़ा एथेनी के लिए किस प्रकार का नया पाक अनुभव लेकर आते हैं। यह परिवर्तन होटल और पेरिस के गैस्ट्रोनॉमी जगत के लिए महत्वपूर्ण है।