牛津大学查尔斯·斯彭斯教授的研究表明，将巧克力储存在冰箱中能提升其口感。研究发现，低温使巧克力融化速度变慢，从而改善了整体的品尝体验。低温还能弱化极端味道，使巧克力的各种风味达到更平衡的状态。这项研究指出，许多人对巧克力的储存方式存在误解。 巧克力在低温下呈现更脆的质地，进一步提升了口感。 每日邮报对此进行了报道，强调了冰箱储存对巧克力风味的影响。 研究人员建议，为了获得最佳的巧克力品尝体验，应考虑将其冷藏保存。