ऑक्सफ़ोर्ड विश्वविद्यालय के प्रोफेसर चार्ल्स Spence के शोध के अनुसार, चॉकलेट को फ्रिज में रखने से उसका स्वाद बेहतर होता है। डेली मेल के अनुसार, शोध में पाया गया कि ठंडी चॉकलेट धीरे-धीरे पिघलती है, जिससे खाने का अनुभव अधिक सुखद होता है। कम तापमान तीखे स्वादों को कम करता है और स्वादों में एक संतुलित मिश्रण प्रदान करता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि ज़्यादातर लोग चॉकलेट को गलत तरीके से रखते हैं। फ्रिज में रखने से चॉकलेट की कुरकुरी बनावट भी बनी रहती है, जो स्वाद को और बढ़ाती है। यह निष्कर्ष चॉकलेट प्रेमियों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपने पसंदीदा ट्रीट का अधिकतम आनंद लेना चाहते हैं।