Le célèbre restaurant Noma à Copenhague rouvrira ses portes le 5 août, marquant un retour sous un nouveau modèle permanent. René Redzepi, ancien chef étoilé, reprendra le rôle de directeur créatif et conservera la majorité des parts de l'établissement. Cette réouverture intervient après une période de fermeture suite à la publication d'un article du New York Times révélant des témoignages d'anciens employés décrivant un environnement de travail toxique et violent. Redzepi a reconnu avoir eu un comportement parfois agressif envers son personnel. L'avenir de Noma, et la manière dont il abordera ces critiques, reste à observer. La nouvelle structure du restaurant vise à assurer une pérennité tout en répondant aux préoccupations soulevées.