El renombrado restaurante Noma reabrirá sus puertas en Copenhague el 5 de agosto, adoptando un modelo de funcionamiento permanente. René Redzepi, chef anteriormente al frente del local, asumirá el cargo de director creativo, manteniendo al mismo tiempo la participación mayoritaria en la propiedad. Esta reapertura se produce tras su cierre en marzo, motivado por un artículo del New York Times que revelaba denuncias de un ambiente laboral tóxico y abusivo por parte de exempleados. Redzepi ha reconocido haber alzado la voz y presionado a su personal, pero no ha abordado directamente las acusaciones de violencia. La decisión de mantenerlo como director creativo ha generado críticas y debate en la industria gastronómica. Noma busca reinventarse tras la controversia, aunque la figura de Redzepi sigue siendo central y polémica. Se espera que la reapertura atraiga la atención tanto por su oferta culinaria como por la respuesta a las acusaciones.