Des nutritionnistes nigérians mettent en garde contre la pratique courante de couper les légumes directement sur les marchés avant de les laver. Cette habitude expose les consommateurs à des risques d'hygiène importants, favorisant la contamination et les intoxications alimentaires. Le contact avec des surfaces potentiellement insalubres et l'exposition aux éléments extérieurs entraînent également une perte significative des nutriments essentiels contenus dans les légumes. Les experts recommandent d'acheter les légumes entiers et de les laver et les couper soigneusement à la maison, dans un environnement propre. Cette précaution simple permet de garantir une consommation plus saine et de préserver les qualités nutritionnelles des produits. Ils soulignent l'importance de la sensibilisation du public à ces pratiques pour améliorer la santé publique.