L'ancien ambassadeur et désormais producteur artisanal de harengs marinés, Håkan Juholt, partage sa recette phare à l'approche de la fête de la Saint-Jean. Il révèle que son hareng a particulièrement plu à l'ancien président américain Bill Clinton. La recette, selon Juholt, repose sur un mélange simple mais efficace de crème fraîche et de mayonnaise. La tradition du hareng marinée est incontournable lors des célébrations de la Saint-Jean en Suède. Juholt, se décrivant comme un "sillfabrikör" (fabricant de harengs), met en avant l'importance de cette préparation culinaire pour les festivités estivales. Sa recette vise à offrir une expérience gustative appréciée, comme en témoigne l'anecdote avec Bill Clinton. La Saint-Jean, célébrée avec un repas copieux, est une fête très attendue en Suède.