西班牙农业部品鉴小组负责人埃莱娜·迪亚斯解释了如何分析食用油的品质。她强调，消费者在购买时应仔细查看标签，了解油的各项指标。迪亚斯特别指出，油的颜色与品质没有直接关系，不应以颜色作为判断标准。她建议，存放食用油时要避免放置在炉灶附近，因为持续的高温会加速油的氧化速度，从而降低油的品质。此外，她还分享了专业的食用油品鉴方法，帮助消费者更好地识别优质油品。 了解这些知识有助于消费者更好地保护自己的健康，选择到安全放心的食用油。