घाना में किए गए एक नए अध्ययन से पता चला है कि प्रदूषित हवा के संपर्क में आने वाले लोगों के लिए आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। अक्रा शहर के 307 स्ट्रीट वेंडर्स पर किए गए इस अध्ययन में पाया गया कि संतरा, सार्डिन और अंडे जैसे खाद्य पदार्थ शरीर को प्रदूषण के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद कर सकते हैं। यह अध्ययन उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो व्यस्त सड़कों के किनारे काम करते हैं और लंबे समय तक प्रदूषित हवा में सांस लेते हैं, जैसे कि स्ट्रीट वेंडर्स, ट्रैफिक पुलिस और निर्माण श्रमिक। यूनिवर्सिटी ऑफ केप कोस्ट के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए 'डाइटरी इंटरवेंशन टू मिटिगेट एयर पॉल्यूशन' (DIMAP) अध्ययन में एक वर्ष तक वेंडर्स का अनुसरण किया गया। निष्कर्ष बताते हैं कि उचित आहार प्रदूषण के कारण होने वाले स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में सहायक हो सकता है। यह शोध सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण सुझाव प्रदान करता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां वायु प्रदूषण एक गंभीर समस्या है।