Une étude ghanéenne récente suggère que l'alimentation pourrait aider à protéger les personnes exposées à la pollution atmosphérique, en particulier les travailleurs de plein air. L'étude DIMAP, menée à Accra auprès de 307 vendeurs ambulants pendant 12 mois, a examiné l'impact du régime alimentaire sur la santé. Les résultats suggèrent que la consommation d'oranges, de sardines et d'œufs pourrait aider à atténuer les effets néfastes de la pollution. Ces aliments sont riches en antioxydants et en nutriments essentiels qui protègent l'organisme. L'étude cible spécifiquement les populations exposées quotidiennement à la pollution, comme les vendeurs, les agents de la circulation et les ouvriers du bâtiment. Ces découvertes pourraient informer des recommandations diététiques pour les populations vulnérables vivant dans des zones urbaines polluées.