En el sur de Croacia, antes de la llegada del aire acondicionado, las entregas de hielo eran esenciales para sobrellevar el intenso calor del verano. La ciudad de Dubrovnik desarrolló un sistema de suministro de hielo altamente organizado, aprovechando los recursos naturales disponibles. Durante el invierno, la nieve se almacenaba en pozos especiales, aislándola para preservar su estado. Este hielo se transportaba luego a través de las montañas, asegurando un suministro fresco para la población local. Este ingenioso sistema demuestra la adaptabilidad y los recursos de las comunidades croatas ante los desafíos climáticos. La práctica, ahora parte de la historia local, destaca un período previo a la tecnología moderna de refrigeración.