西班牙智利调查新闻组织CIPER发布报告称，实施食品标签法十年后，该法并未改变民众的饮食习惯，而是促使食品行业改革产品配方。这项法律旨在通过醒目的警示标签，让消费者了解食品中高糖、高盐、高脂肪的含量。报告指出，食品公司为了避免产品被贴上负面标签，积极减少了食品中的这些成分，从而改善了整体产品健康水平。 虽然消费者对健康信息的意识有所提高，但购买行为并未因此发生显著改变。这意味着标签法的影响更多体现在供给侧，而非需求侧。 这项研究表明，仅仅依靠信息披露不足以改变人们的饮食习惯，还需要更全面的公共卫生政策来配合。 最终，食品标签法的影响在于推动行业自律，提供更健康的食品选择。