联合国教科文组织中非地区办事处将于2026年10月13日举办一次研讨会，旨在弘扬中非经济共同体 (CEMAC) 地区正在消失的烹饪传统。此次会议由喀麦隆菜肴遗产推广连锁餐厅 (CRESPAC) 组织，汇集了遗产专家、粮农组织和喀麦隆各部委，共同探讨受威胁的烹饪技艺。该倡议旨在保护中非地区文化身份的重要组成部分。与会专家将深入研究该地区丰富多样的风味、烹饪方法和技艺。该项目不仅仅关注美食，还通过2003年《保护非物质文化遗产公约》，致力于保护和传承构成社区活体记忆的知识、实践和传统。在食品标准化和快速城市化背景下，许多祖传食谱、保鲜技术以及与烹饪相关的仪式正面临被遗忘的风险。本次研讨会将聚焦于三个核心领域：紧急保护这一烹饪遗产，将其传承给后代，并将其作为文化认同和可持续发展的重要动力。 通过烹饪促进自豪感、旅游业和文化复原力。