Un déficit croissant de l'offre de sucre sur le marché mondial est anticipé pour la saison 2026/2027. Selon les estimations publiées mardi par Green Pool Commodities et rapportées par Reuters, ce déficit atteindra 6,28 millions de tonnes. Cela représente une augmentation de trois millions de tonnes par rapport aux prévisions précédentes. Cette situation est due à une disparité grandissante entre la production et la demande mondiale de sucre. Les cotations en bourse ont atteint un niveau record en raison de cette pénurie. Green Pool Commodities a publié ces données après une analyse approfondie du marché. Cette évolution pourrait avoir des conséquences significatives sur l'industrie agroalimentaire et les prix à la consommation.