Según estimaciones publicadas el martes por la firma de análisis de mercado Green Pool Commodities, el déficit global de azúcar –la diferencia entre producción y demanda– se espera que aumente a 6,28 millones de toneladas durante la temporada 2026/2027. Esto representa un incremento de tres millones de toneladas en comparación con las previsiones anteriores. Esta escasez se presenta en el mercado mundial de azúcar y está generando un aumento en las cotizaciones bursátiles, que han alcanzado niveles históricos. La firma Green Pool Commodities informa sobre esta situación, según un reporte de Reuters. El pronóstico sugiere una creciente presión sobre la disponibilidad de azúcar a nivel global. Se espera que esta tendencia continúe impactando los precios en el futuro cercano.