Le marché international du lait en poudre a vu une réduction notable de l’écart de prix entre le lait entier en poudre (LPE) et le lait écrémé en poudre (LPD). Lors de la vente GDT Pulse du 11 août, les deux produits ont enregistré une hausse des prix. Cependant, l'augmentation a été significativement plus importante pour le LPD, réduisant l’écart à seulement 6,2%. Il s'agit du plus faible écart enregistré cette année, inférieur au minimum précédent de 6,7% constaté en mai. Cette évolution suggère une convergence des prix des deux types de lait en poudre sur le marché global. La vente Pulse de Fonterra indique une dynamique de marché en mutation pour les produits laitiers. Ce resserrement de l'écart pourrait influencer les stratégies commerciales des acteurs du secteur.