Des recherches menées au Royaume-Uni ont révélé que la consommation régulière de thé et de café à des températures extrêmement élevées peut accroître le risque de cancer de l'œsophage. L'étude, menée par des scientifiques britanniques, a examiné les habitudes de consommation de milliers de personnes et leur lien avec l'incidence de la maladie. Les résultats indiquent une corrélation significative entre la consommation de boissons très chaudes et le développement de tumeurs œsophagiennes. Les experts recommandent de laisser refroidir légèrement ces boissons avant de les consommer. La température excessive peut irriter et endommager la paroi de l'œsophage, augmentant ainsi la vulnérabilité aux cellules cancéreuses. Il est donc conseillé d'attendre quelques minutes avant de boire son thé ou son café, afin de réduire ce risque potentiel pour la santé au Royaume-Uni.