Investigaciones presentadas en la Universidad Cheikh Anta Diop (UCAD) revelan preocupaciones significativas sobre la seguridad alimentaria en Senegal. Estudios indican que las enfermedades transmitidas por alimentos afectan a millones de personas a nivel mundial, con un impacto notable en el país africano. El análisis de especias reveló deficiencias en su proceso de tratamiento y la presencia de bacterias potencialmente tóxicas, exigiendo una mayor regulación. La calidad del agua envasada es particularmente alarmante, con un 82% de las muestras contaminadas con materia fecal e inadecuadas para el consumo. Además, el 72% de las muestras de suelo en la zona agrícola de Niayes contenían residuos de pesticidas, incluyendo cinco insecticidas aprobados. Las autoridades sanitarias instan a una regulación urgente para proteger la salud de los consumidores y frenar el aumento de enfermedades crónicas.