Le docteur Chiu Cheng-hung, directeur de la clinique Jing Sheng à Taïwan, a récemment mis en garde contre une consommation excessive d'œufs et certaines méthodes de préparation potentiellement dangereuses. Il souligne que manger trop d'œufs peut entraîner un gaspillage des nutriments essentiels qu'ils contiennent. De plus, la consommation d'œufs crus ou peu cuits (œufs mollets) augmente le risque d'intoxication alimentaire. Le médecin insiste sur l'importance d'une préparation adéquate pour maximiser les bienfaits nutritionnels et minimiser les risques pour la santé. Ses avertissements visent à sensibiliser le public aux bonnes pratiques de consommation d'œufs. Il n'a pas précisé quelle quantité d'œufs est considérée comme excessive.