Un médico taiwanés, Chiu Cheng-hung, director de la clínica Jing Sheng, ha advertido sobre los peligros asociados al consumo excesivo de huevos y a métodos de preparación inadecuados. Según el especialista, ingerir una cantidad excesiva de huevos puede resultar en una absorción deficiente de nutrientes. Además, consumir huevos crudos o poco cocidos –como los huevos pasados por agua– incrementa significativamente el riesgo de intoxicación alimentaria. El doctor Chiu enfatiza que la correcta preparación es crucial para maximizar los beneficios nutricionales del huevo y evitar problemas de salud. Su advertencia busca informar al público sobre la importancia de un consumo responsable y seguro de este alimento. La recomendación principal es moderación y cocción completa para minimizar riesgos.