Le ministre de la Santé indonésien a mis en garde contre une teneur élevée et insoupçonnée en sodium dans la sauce soja douce, un condiment très populaire en Indonésie. Contrairement à la perception courante, cette sauce ne se compose pas uniquement de fèves noires et de sucre. L'analyse révèle une quantité significative de sodium, potentiellement nocive pour la santé en cas de consommation excessive. Cette découverte soulève des inquiétudes quant aux risques d'hypertension et d'autres problèmes de santé liés à une consommation régulière de sauce soja douce. Les autorités sanitaires envisagent des mesures pour informer le public et potentiellement réglementer la teneur en sodium de ce produit. Cette alerte incite les consommateurs à une plus grande vigilance concernant la composition des aliments transformés. Une consommation modérée est donc recommandée.