पेस्टो जेनोवेस आजकल हर चीज़ के साथ परोसा जा रहा है, चाहे वह ब्रेड हो, चिकन हो या सुशी। लेकिन, यह भूमध्यसागरीय स्वाद नहीं जोड़ता, बल्कि वास्तविक स्वाद को ही खत्म कर देता है। विशेषज्ञ मानते हैं कि इसका अत्यधिक उपयोग भोजन के मूल स्वाद को दबा देता है। यह चटनी अब एक स्टेटस सिंबल बन गई है, जहाँ लोग सिर्फ़ दिखावे के लिए इसे इस्तेमाल करते हैं। यह भोजन की गुणवत्ता के बजाय लोकप्रियता को दर्शाता है। मूल रूप से, पेस्टो जेनोवेस का उपयोग विशिष्ट व्यंजनों को बेहतर बनाने के लिए किया जाता था, लेकिन अब यह हर जगह मौजूद है, जो इसके उपयोग को कमज़ोर कर रहा है। इसलिए, इसका उपयोग सोच-समझकर करना चाहिए ताकि भोजन का वास्तविक स्वाद बना रहे।