El texto plantea una crítica hacia la popularidad actual del pesto Genovese. Se observa que este ingrediente se está utilizando de forma indiscriminada en diversos platos. Se menciona su presencia en alimentos tan variados como pan, pollo e incluso sushi. Para el autor, este uso excesivo no aporta realmente un toque mediterráneo a las comidas. Por el contrario, sostiene que el fuerte sabor del pesto anula los matices de otros ingredientes. El artículo cuestiona si su uso responde más a una moda estética que a una calidad gastronómica. En conclusión, se advierte que el exceso de pesto termina por destruir el sabor original de los platos.