Une étude de Råd och Rön révèle que les biscuits digestifs contenant de l'huile de palme présentent plus de substances nocives que ceux fabriqués avec d'autres huiles végétales, comme l'huile de tournesol. L'étude, portant sur 14 marques différentes, a également constaté que les biscuits à l'huile de palme avaient un goût moins agréable. Le biscuit digestif original a été jugé comme ayant le goût le moins satisfaisant. Les chercheurs soulignent qu'un ingrédient spécifique, l'huile de palme, est déterminant pour ces résultats négatifs. Le rapport conseille donc aux consommateurs de privilégier les biscuits digestifs fabriqués avec des huiles alternatives pour une meilleure qualité nutritionnelle et gustative. Ces résultats mettent en lumière l'impact des ingrédients sur la santé et le goût des produits alimentaires courants.