गर्मियों की फसलें, जैसे फल, सब्जियां और मशरूम, हर साल उन्हें सुरक्षित रखने की चुनौती लेकर आती हैं। पारंपरिक जतन करने के तरीकों, जैसे कि दादी-नानी के जमाने की जार में बंद करने की विधि, अब आधुनिक समय में ऊर्जा की बढ़ती कीमतों और आर्थिक दबाव के कारण मुश्किल हो रही है। इस समस्या के समाधान के रूप में, ओवन में फल और सब्जियों को जतन करने का चलन बढ़ रहा है। यह विधि पारंपरिक तरीकों की तुलना में तीन गुना तेज है। आड़ू, बेर और सेब जैसे फलों को ओवन में जतन करना एक लोकप्रिय विकल्प बन रहा है। यह न केवल समय बचाता है, बल्कि ऊर्जा की खपत को भी कम करता है, जिससे यह एक किफायती विकल्प है।