Face à la hausse des coûts de l'énergie, les méthodes traditionnelles de conservation des fruits et légumes sont remises en question. Une nouvelle tendance émerge : le conservage au four, présenté comme une alternative plus rapide et économique au bocaux traditionnels. Cette méthode permet de conserver des récoltes estivales comme les prunes, les pêches et les pommes de manière plus efficiente. Les experts soulignent que la cuisson au four peut être trois fois plus rapide que le processus de mise en conserve classique. Cette approche répond à une volonté de concilier conservation des aliments et contraintes budgétaires actuelles. Elle pourrait bien devenir une solution privilégiée pour les foyers soucieux de leur consommation d'énergie.