Gwendal Poullennec, directeur du guide Michelin, compare l'organisation à un service de renseignement, soulignant l'importance stratégique du guide pour la France. Le Michelin investit dans le recrutement et la formation d'experts possédant une connaissance approfondie des cuisines du monde entier. Cette approche vise à évaluer la maturité culinaire d'un pays avant son expansion. Le guide est considéré comme un outil de "soft power" français, influençant la scène gastronomique internationale. L'objectif est de promouvoir la gastronomie française tout en identifiant et en valorisant les talents culinaires à l'échelle mondiale. Cette stratégie permet à la France de maintenir une position de leader dans le domaine de la gastronomie. L'expansion du guide est donc soigneusement planifiée et basée sur une analyse approfondie des marchés.