四十五年前，捷克斯洛伐克发生了一起由汞污染食物（肉类和鸡蛋）的事件。 当时的共产主义政权担心引发丑闻，因此对这一事实进行了隐瞒。 当时，包括传染病在内的许多问题都未被公开报道，国家媒体对此保持沉默。 如今，媒体的参与和各相关部门的合作起到了积极作用。 国家卫生研究所等机构现在负责监测食品中的汞含量，尤其是鱼类及其制品等高风险食品。 近年来，食品中的汞含量一直保持在安全限值的较低水平。 这次事件凸显了食品安全监管的重要性以及信息公开的必要性。