45 साल पहले, चेकोस्लोवाकिया में मांस और अंडे में पारे की विषाक्तता फैल गई थी। तत्कालीन कम्युनिस्ट शासन ने घोटाले से डरकर इस तथ्य को जनता से छिपा लिया। कम्युनिस्ट शासन ने संक्रामक बीमारियों को भी स्वीकार नहीं किया, जिनके बारे में सरकारी मीडिया चुप रहा। आज, मीडिया की भागीदारी और सभी संबंधित घटकों के सहयोग से स्थिति में सुधार हुआ है। वर्तमान में, राज्य स्वास्थ्य संस्थान सहित, भोजन में पारे की मात्रा की निगरानी की जाती है। मछली और मछली उत्पादों को जोखिम भरा माना जाता है, लेकिन हाल ही में भोजन में इसकी मात्रा सीमा के निचले स्तर पर बनी हुई है। खाद्य सुरक्षा मानकों को अब कड़ाई से लागू किया जाता है।