Investigadores internacionales han descubierto que la dieta mediterránea verde podría mejorar la actividad genética relacionada con la salud cardiovascular, la prevención de la diabetes y un envejecimiento saludable. El estudio, realizado por una equipe de la Universidad Ben-Gurion del Negev (Israel), se publicó en la prestigiosa revista *Clinical Nutrition*. Los hallazgos indican que esta variante de la dieta mediterránea, rica en vegetales y bajos en carne roja, influye positivamente en la expresión de genes clave. La investigación se centró en analizar cómo la dieta afecta a los procesos biológicos a nivel genético. Los resultados sugieren que la dieta mediterránea verde podría ser una herramienta eficaz para promover la salud y prevenir enfermedades crónicas. El estudio abre nuevas vías para comprender la relación entre la alimentación y la expresión genética.