胡志明市中心出现一家独特的会安高楼面馆，其特点是店主单人经营，没有雇佣任何员工。这家面馆每日仅售出几十份，一旦售罄便立即停止营业，不接受更多订单。这种限量供应的方式吸引了众多食客的关注。店主坚持这种经营模式，旨在保持面条的品质和独特的风味。顾客对这家面馆的评价普遍较高，认为其高楼面味道正宗，体验新颖。这家面馆的出现，为胡志明市的餐饮业增添了一道独特的风景线，也引发了人们对小众餐饮和个性化经营的讨论。