Guillermo Castellot, maestro heladero de 53 años, continúa el legado familiar de Los Alpes, la heladería más antigua de Madrid. Fundada por su abuelo en 1950, la heladería representa una tradición artesanal en la ciudad. Castellot describe su jornada laboral, comenzando temprano en la mañana para preparar los helados y terminando tarde en la noche al cerrar la tienda. Su dedicación al negocio familiar es evidente en su rutina diaria. La heladería Los Alpes es un punto de referencia para los amantes del helado artesanal en Madrid, manteniendo vivo el sabor de generaciones. Castellot representa un vínculo importante con la historia y la gastronomía de la capital española.