बचे हुए चावल का सेवन सुविधाजनक होता है, लेकिन गलत तरीके से भंडारण करने पर फूड पॉइज़निंग का खतरा बढ़ जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चावल को जल्द से जल्द ठंडा करना आवश्यक है। चावल को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखने से बेसिलस सेरेअस नामक बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो विषाक्त पदार्थ उत्पन्न करते हैं। ये विषाक्त पदार्थ खाने पर उल्टी और दस्त जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं। चावल को ठंडा करने के बाद, उसे उचित तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और यदि तुरंत उपयोग में न लेना हो तो उसे फ्रीज कर देना चाहिए। सुरक्षित भंडारण से चावल को लंबे समय तक खाने योग्य बनाए रखा जा सकता है और स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों से बचा जा सकता है।