L'Institut National de Santé Publique et de Sécurité Alimentaire (INSSPA) a lancé un appel à la vigilance concernant la sécurité alimentaire en raison de la vague de chaleur actuelle. La canicule peut favoriser la prolifération bactérienne et augmenter les risques d'intoxications alimentaires. L'INSSPA insiste sur l'importance du respect des règles d'hygiène, notamment en matière de conservation des aliments. Il est crucial de maintenir une chaîne du froid ininterrompue et de cuire suffisamment les aliments. Les professionnels de la restauration et les particuliers sont concernés par ces recommandations. L'objectif est de prévenir les incidents sanitaires liés à la consommation d'aliments contaminés pendant cette période de fortes chaleurs. Kapitalis a initialement rapporté cette information.