उपभोक्ता पत्रिका ने बाज़ार में मिलने वाली 70 विभिन्न आइसक्रीम और शर्बत का परीक्षण किया। परीक्षणों में पता चला कि इनमें से कई उत्पाद अत्यधिक वसा, चीनी और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माने जाने वाले एडिटिव्स से भरपूर हैं। पत्रिका के अनुसार, अधिकांश औद्योगिक आइसक्रीम में पोषक तत्वों की कमी है और वे अस्वास्थ्यकर हैं। यह खुलासा उपभोक्ताओं के लिए चिंता का विषय है, जो अक्सर आइसक्रीम को एक स्वादिष्ट और हानिरहित व्यवहार मानते हैं। शोध में आइसक्रीम निर्माताओं को उत्पादों में चीनी और वसा की मात्रा कम करने और हानिकारक एडिटिव्स का उपयोग बंद करने का आग्रह किया गया है। उपभोक्ताओं को भी आइसक्रीम खरीदते समय लेबल को ध्यान से पढ़ने और स्वस्थ विकल्पों को चुनने की सलाह दी गई है। इस अध्ययन से आइसक्रीम की गुणवत्ता और स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बारे में जागरूकता बढ़ती है।